آرد چه نوع ماده ای است؟

آرد،توده ای با ذرات بسیار ریز که از آسیاب شدن و غربال کردن دانه های آسیاب شده، به ویژه دانه غلات با غربال های سوراخ ریز به دست می آید .

ویژگی های یک آرد با کیفیت

مهم ترین ویژگی های آرد که می تواند بر روی عمل آوری خمیر و پخت نان و کیفیت نان تولیدی اثرگذار باشد عبارتست از:

روغن لادن آبی ویتامین

 درباره لادن آبی

چربی‌ها و روغن‌ها مواد مغذی به منظور حفظ عملکرد بدن هستند. چربی ها کمک می‌کنند تا بدن ویتامین‌های A, D, E, K و بتاکاروتن را جذب کند. چربی ها می‌بایست 30% یا کمتر از کالری مصرفی روزانه را تأمین نمایند در حالی که چربی‌های اشباع بیش‌تر از 10% کل چربی مصرفی را تشکیل نمی‌دهند. چربی‌ها یک شکل متمرکز از انرژی می‌باشند که به نگه داشتن دمای بدن کمک نموده و بافت‌ها و اعضاء بدن را محافظت می‌کنند.